4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 15 minuten
Risotto met kreeft en knoflook
Deze verrukkelijke risotto met kreeft en knoflook is veel meer dan zomaar een gerecht – het is een ware smaakbeleving die je meeneemt op een culinaire reis naar het zonnige Italië, waar de oorsprong van dit gerecht ligt. Italiaanse nonna’s zouden trots zijn op deze versie van de klassieke risotto, waarbij de rijst langzaam wordt gekookt en geroerd tot een heerlijk romige consistentie die smelt op je tong.
Maar het zijn de verse, sappige stukjes kreeft die dit gerecht echt naar een hoger niveau tillen. De zeevrucht voegt niet alleen een luxe toets toe, maar zorgt ook voor een voedzaam en smaakvol element. De knoflook maakt het geheel af met zijn subtiele, maar onmiskenbare smaak, waardoor de risotto met kreeft en knoflook een hartverwarmende en onvergetelijke ervaring wordt.
En het mooiste van alles? Dit indrukwekkende gerecht is verrassend eenvoudig te bereiden, zodat zelfs de meest onervaren keukenprins of -prinses een vleugje Italiaanse flair aan zijn of haar repertoire kan toevoegen. Dus haal die pollepel tevoorschijn, zet een flesje wijn klaar en bereid je voor op een avond vol verleidelijke aroma’s, smaken en kleuren, terwijl je deze fantastische risotto met kreeft en knoflook serveert aan je geliefden. Buon appetito!
Ingrediënten
- 500g risotto rijst
- 800ml kippenbouillon
- 2 rode uien, fijngehakt
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- 200g kreeft, gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 30g Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper
Benodigdheden
- Pan
- Garde
- Kooklepel
Bereidingswijze:
- Verwarm de olijfolie en boter in een pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak dit op een middelhoog vuur tot de ui gaar is.
- Voeg de risotto rijst toe en bak deze 2 minuten mee.
- Voeg de kippenbouillon toe, zout en peper naar smaak en breng het geheel aan de kook. Laat het geheel op een laag vuur 15 minuten koken.
- Voeg de kreeft toe en roer het geheel goed door.
- Laat het geheel nog 5 minuten koken tot de rijst gaar is.
- Voeg de Parmezaanse kaas en peterselie toe en roer het geheel goed door.
- Voeg als extra optie wat chilipeper toe aan het gerecht voor wat extra pit.
- Voeg wat extra knoflook toe als je van knoflook houdt.
Met dit heerlijke risotto met kreeft en knoflook heb je een geweldige maaltijd die zowel lekker als voedzaam is. Dit gerecht is perfect voor een romantisch diner thuis of een feestelijke gelegenheid. Verwen jezelf en je gasten met deze heerlijke maaltijd!