4 personen Bereidingstijd: 30 minuten Kooktijd: 20 minuten
Risotto met truffel en paddestoelen
Oh, je gaat dol zijn op deze heerlijke risotto met de verrukkelijke smaak van truffel en paddestoelen! Dit smaakvolle gerecht is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar het zal je ook doen verlangen naar meer. De onweerstaanbare combinatie van truffel en paddestoelen tilt de risotto naar een hoger niveau, waardoor je een unieke en verrukkelijke smaakervaring krijgt.
Dit recept is geschikt voor een gezellige avond met vrienden of familie, want je kunt er maar liefst 4 personen mee verwennen. Het beste van alles? Je hoeft geen uren in de keuken te staan om dit fantastische gerecht op tafel te zetten. Het bereiden van deze risotto kost je slechts 30 minuten, en het koken duurt nog eens 20 minuten. Dus, haal die potten en pannen maar tevoorschijn, want het is tijd om je keuken om te toveren in een Italiaans paradijs!
Ingrediënten
- 500 gram risotto
- 2 dl witte wijn
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 50 gram truffel, geraspt
- 250 gram paddestoelenmix, in stukjes
- 1 liter kippenbouillon
- 50 gram boter
- Parmezaanse kaas
- Olijfolie
- Peper en zout naar smaak
Benodigdheden
- Ronde steelpan
- Fijne rasp
- Schaal
Bereidingswijze:
- Verhit de olijfolie in de steelpan en fruit hierin de ui en knoflook.
- Voeg de risotto toe en bak het een paar minuten aan.
- Voeg de witte wijn toe en blijf roeren totdat de wijn is verdampt.
- Voeg de kippenbouillon toe, een beetje tegelijk, en blijf roeren.
- Voeg de paddestoelen en de truffel toe en breng het geheel op smaak met peper en zout.
- Voeg de boter toe en roer goed.
- Serveer de risotto met wat geraspte Parmezaanse kaas erover.
- Probeer de risotto in kleinere porties te bereiden, zo blijft de smaak beter behouden.
- Voeg voor een extra smaakexplosie wat geroosterde pijnboompitten toe.
Proef deze heerlijke risotto met truffel en paddestoelen en geniet van deze smaakvolle maaltijd!